🌭 Krémový párkový guláš s horčicovo-smotanovou omáčkou
Ingrediencie na 4 porcie:
5 viedenských párkov
500 g cestovín penne
1 veľká cibuľa
3 strúčiky cesnaku
250 ml smotany
400 ml zeleninového vývaru
1,5 PL jemnej horčice
3 ČL kukuričného škrobu
½ zväzku pažítky
1 PL slnečnicového oleja
Soľ
Čierne korenie
Príprava:
Cestoviny penne uvarte vo veľkom množstve osolenej vody „al dente“ (na skus) podľa návodu na obale a sceďte ich.
Viedenské párky nakrájajte na kolieska. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a cesnak nadrobno nasekajte.
Na veľkej panvici rozohrejte olej. Pridajte párky, cibuľu a cesnak a restujte približne 5 minút, kým cibuľa nezmäkne a párky nechytia farbu.
Prilejte smotanu a zeleninový vývar, dobre premiešajte a nechajte všetko niekoľko minút mierne variť.
Vmiešajte horčicu a omáčku dochuťte soľou a čiernym korením.
Kukuričný škrob rozmiešajte asi s 3 PL studenej vody dohladka. Túto zmes postupne za stáleho miešania prilievajte do horúcej omáčky, kým nedosiahnete
