a až na samý záver ju opatrne ochutnajte. Ak treba, len veľmi zľahka ju dosoľte (s tým však narábajte naozaj mimoriadne opatrne, keďže každá bryndza je už od výroby inak slaná).
Hotovú bryndzovú nátierku vložte aspoň na 15 minút do chladničky, aby trochu stuhla a chute sa v nej dobre prepojili. Podávajte ju bohato natretú na hrubom krajci čerstvého domáceho chleba, celú husto posypanú nasekanou pažítkou alebo jarnou cibuľkou.
Tipy od babky
Ak doma nemáte radi ostrú chuť surovej cibule, ktorá by mohla preraziť jemnú chuť bryndze, nakrájanú cibuľu pred pridaním do nátierky vložte na minútu do sitka a prelejte ju vriacou vodou z kanvice. Cibuľa tak krásne zjemnie a stratí svoju nepríjemnú štipľavosť.
Bryndzovú nátierku nikdy nemiešajte ponorným ani stolovým elektrickým mixérom. Rýchle otáčky by okamžite narušili štruktúru tuku v masle aj v bryndzi a výsledkom by bola riedka, ťahavá a nepekná kaša. Vždy používajte len obyčajnú vidličku.
Nátierku
