sa to stáva vtedy, ak ste namiesto klasického masla použili margarín obsahujúci príliš veľa vody, alebo ak ste do nej pridali veľmi veľa smotany. Nátierku môže zriediť aj nesprávne použitie elektrického mixéra namiesto vidličky.
Prečo nátierka po jednom dni státia v chladničke celá zozelenela?
Nie je to vôbec nič nebezpečné. Zozelenanie spôsobuje prirodzená chemická reakcia medzi surovou cibuľou a zložkami bryndze pri dlhšom kontakte so vzduchom. Preto je vždy lepšie zjesť ju čo najskôr a nenechávať ju dlho stáť.
Dá sa táto tradičná nátierka urobiť aj z obyčajnej kravskej bryndze?
Určite áno, kravská bryndza je oveľa jemnejšia a menej pikantná, čo môže vyhovovať najmä malým deťom. Na pravý, voňavý a silný liptovský šmirkas je však stopercentná ovčia bryndza absolútne nenahraditeľná.
