bezpečne odstavená z horúceho ohňa. Keby ste ho totiž v omáčke dlho varili, stratil by všetku svoju krásnu sviežu zelenú farbu a najmä tú najlepšiu arómu. Na celkové vyváženie výslednej chuti vždy používam len trochu obyčajného kryštálového cukru a poctivý klasický kvasný ocot.
Ingrediencie
800 g hovädzieho mäsa (predné pliecko alebo hruď)
2 litre studenej vody (na uvarenie mäsa)
1 cibuľa (na prevoňanie do vývaru)
3 guličky nového korenia a 5 guličiek čierneho korenia (do vývaru)
1 veľký zväzok čerstvého kôpru (alebo 3 PL nakladaného kôpru)
4 PL masla (na
