miernemu varu na miernom ohni. Nad hrniec umiestnite suchú, žiaruvzdornú sklenenú alebo nerezovú misku (uistite sa, že dno misky sa nedotýka vody).
Pomaly roztopte: Do misky pridajte nasekanú horkú čokoládu, mliečnu čokoládu a kokosový olej. Neustále miešajte silikónovou špachtľou 6 až 8 minút, kým sa 90 % čokolády neroztopí.
Zvyškové teplo: Misku odstavte z pary a pokračujte v miešaní mimo ohňa, kým nie je úplne hladká, lesklá a bez hrudiek. (Ak používate mikrovlnnú rúru, ohrievajte ju v tepelne odolnej miske na 50 % výkone v 30-sekundových intervaloch a medzi jednotlivými intervalmi dôkladne
