pred použitím. Dobre vychladená smotana sa ľahšie vyšľahá a lepšie si udrží svoju nadýchanú konzistenciu.
Príprava – Ľahký piškótový korpus
- Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny
Do veľkej čistej misy dajte štyri vajcia. Pridajte cukor a zmes šľahajte niekoľko minút pomocou ručného alebo stolového mixéra.
Zmes by mala výrazne zblednúť, zväčšiť svoj objem a získať krásnu, krémovú konzistenciu. Tento krok je kľúčový, pretože šľahaním sa do zmesi vajec a cukru dostáva vzduch. To zaručí, že piškótový korpus bude ľahký a bude mať jemnú štruktúru.
Na tento krok si vyhraďte dostatok času.
