a nechať sekanú ešte niekoľko minút zapiecť, aby získala krásnu zlatohnedú kôrku.
Pri mäsových jedlách je dôležité, aby bolo mäso dôkladne tepelne upravené. Čas pečenia preto prispôsobte veľkosti sekanej a vlastnostiam vašej rúry.
Po upečení nechajte sekanú približne 10–15 minút odpočívať.
Tento krok nevynechávajte. Počas odpočinku sa šťavy v mäse lepšie rozložia a pri krájaní nebude všetka šťava okamžite vytekať na dosku.
AKO SEKANÚ SPRÁVNE NAKRÁJAŤ
Veľkonočná sekaná najlepšie vynikne vtedy, keď ju nakrájate až po krátkom odpočinku.
Použite ostrý nôž a krájajte približne 1,5–2 cm hrubé plátky.
Každý
