hárkami papiera na pečenie.
Vložte do mrazničky.
Vykrojte malé kolieska.
👉 Tip: Aby bol výsledok dokonalý, craquelin musí byť veľmi dobre vychladený.
- Príprava odpaľovaného cesta 🔥
Predhrejte rúru na 170 °C. Zohrejte vodu, mlieko, maslo, cukor a soľ. Pridajte všetku múku naraz.
Energicky premiešajte.
Cesto miešajte (šľahajte) 1 minútu.
Pridávajte vajcia jedno po druhom.
Miešajte, kým cesto nebude hladké a lesklé.
👉 Výsledok: vláčne cesto, ktoré pri naberaní vytvára súvislý prúd (tzv. stuhu).
- Tvarovanie a pečenie 🎯
Na plech nastriekajte malé kôpky cesta (veterníky/profiterolky).
Na každú z nich položte koliesko cesta „craquelin“.
Pečte
