jednoduchú, aromatickú hĺbku. Čerstvú petržlenovú vňať pridávajte až úplne na záver, aby si zachovala svoju farbu aj vôňu.
Kľúčový je výber správnej panvice. Nepriľnavý povrch uľahčuje otáčanie. Príliš veľká panvica spôsobí, že tortilla bude príliš tenká. Na prípravu vyššej tortilly zo 6 vajec a 700 g zemiakov je ideálna panvica s priemerom približne 22 – 24 cm.
Tortillu treba otočiť vo chvíli, keď sú jej okraje už dostatočne pevné. Ak je stred príliš tekutý, s tortillou sa bude ťažko manipulovať; ak je však pred otočením prepečená príliš, stratí svoju vláčnosť. Správny
