pokrmu rustikálnejšiu textúru. Ideálna hrúbka je približne 3 až 5 milimetrov. Príliš hrubé kúsky vyžadujú dlhší čas prípravy a v strede môžu zostať tvrdé, zatiaľ čo príliš tenké kúsky sa môžu rozpadnúť, čo vedie k príliš hutnej konzistencii.
- Príprava cibule
Ak používate cibuľu, ošúpte ju a nakrájajte na tenké plátky. Po tepelnej úprave dodá cibuľa pokrmu prirodzenú, jemnú sladkosť. V španielskej kuchyni je pridávanie cibule často predmetom diskusií, no napriek tomu je cenená pre jemnosť a arómu, ktorú jedlu dodáva. Vďaka tomu, že je nakrájaná na tenko, sa v tortille
