Čas prípravy: 15 minút
Čas chladenia: 2 hodiny (minimálne)
Celkový čas: 2 hodiny 15 minút
Výťažok: 32 až 36 veterníkov (8 porcií ako predjedlo, 4 až 6 porcií ako hlavné jedlo na obed)
Úroveň zručnosti / intenzity: Nízka (vhodná pre začiatočníkov; vyžaduje čistú techniku s nožom)
Metóda: Nepečené, rolované a krájané chladené predjedlo
Potrebné vybavenie
Stojanový mixér s lopatkovým nástavcom alebo ručný elektrický mixér
Štiepka s odsadenou stranou alebo široká silikónová stierka
Plastová fólia (vysoko priľnavý polyetylén alebo PVC fólia)
Šéfkuchársky nôž alebo zúbkovaný univerzálny nôž (musí byť čerstvo nabrúsený)
Doska na krájanie
Papierové utierky
Ingrediencie
Základ
4 veľké (25 až 30 cm) pšeničné tortilly v štýle burrita (vyberte si čerstvé, ohybné) tortilly; môžete nahradiť nízkosacharidovými alebo špenátovo-bylinkovými tortilami)
Šľahačka
225 g smotanového syra, úplne zohriateho na izbovú teplotu (približne 18 °C až 21 °C)
80 g kyslej smotany (alebo obyčajného gréckeho jogurtu pre extra chuť a bielkoviny)
1 PL dijonskej
