INGREDIENCIE
5 – 6 stredne veľkých jabĺk (najlepšie odrody Golden Delicious alebo Pippin)
150 g cukru
100 g masla
1 plát krehkého alebo lístkového cesta
1 ČL mletej škorice
Šťava z polovice citróna
Príprava
Najprv jablká ošúpte, rozštvrťte a odstráňte z nich jadrovníky so semienkami. Vložte ich do veľkej misy a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Potom vo veľkej panvici na strednom plameni rozpustite maslo a pridajte cukor.
Zmes zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí a nezačne chytať zlatohnedý odtieň. Dôležité je príliš nemiešať, aby cukor neskryštalizoval.
Takto ste ho ešte nepiekli: Taliansky jablkový koláč
Keď je karamel hotový, pridajte do panvice jablká.
Varte na strednom plameni približne 10 minút a jablká občas premiešajte, aby sa dobre obalili v karameli a mierne zmäkli.
Mimoriadne vláčny taliansky jablkový koláč z 5 – 6 stredne veľkých jabĺk
Teraz predhrejte rúru na 180 °C. Skaramelizované jablká preložte do okrúhlej zapekacej misy a rovnomerne ich rozložte.
Následne jablká prikryte
