- múky.
Príliš tuhé cesto sa neskôr ťažšie vaľká a po upečení nemusí byť také krehké.
Preto pridávajte múku po častiach a priebežne kontrolujte konzistenciu cesta.
Keď sa cesto prestane lepiť na misu aj na ruky a dá sa ľahko vyvaľkať, znamená to, že ste použili dostatok múky.
- Vyvaľkanie cesta
Pracovnú plochu zľahka poprášte múkou.
Cesto položte na plochu a pomocou valčeka ho vyvaľkajte na hrúbku približne 3 – 4 mm.
Plát cesta by mal mať rovnomernú hrúbku. To zabezpečí, že sa rožteky neskôr rovnomerne upečú.
Ak je cesto vyvaľkané príliš nahrubo, rožteky sa môžu ťažšie tvarovať a pečenie v rúre môže trvať o niečo dlhšie. 5. Krájanie cesta na obdĺžniky
Vyvaľkaný plát cesta nakrájajte ostrým nožom alebo krájačom na cesto na malé obdĺžniky.
Rozmery môžete prispôsobiť požadovanej veľkosti rožtekov.
Je však lepšie nerobiť obdĺžniky príliš veľké, aby sa s hotovými rožtekmi ľahko manipulovalo.
- Nanesenie džemu
Na každý kúsok cesta naneste pozdĺžne
