-
chuť. (Ak používate kukuričný škrob, počkajte a neskôr ho rozmiešajte v troche studeného vývaru.)
-
Prilejte pivo a vareškou zoškrabte z dna panvice prichytené kúsky – tento proces sa nazýva deglazovanie a práve pri ňom vzniká veľká časť chuti. Nechajte 2 – 3 minúty variť, aby sa alkohol odparil.
-
Pridajte vývar, horčicu, bobkový list a tymian. Ak používate kukuričný škrob, teraz ho rozmiešajte v 2 polievkových lyžiciach studeného vývaru a vlejte do panvice. Premiešajte a na strednom plameni varte 5 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
7. Vráťte filety aj so šťavou, ktorá z
