Chlieb bez rúry 🤌🏻😍😋

adminon
  1. gule a vložíme do misy potretej olivovým olejom. Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme kysnúť 1,5 až 2 hodiny, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
  2. Rozdelenie a tvarovanie
    Pracovnú dosku posypeme múkou, vyklopíme na ňu cesto a rozdelíme ho na polovicu. Z každej polovice rukami vytvarujeme okrúhly bochník.

  3. Druhé kysnutie
    Bochníky cesta položíme na plech posypaný múkou. Prikryjeme ich utierkou a necháme 30 minút odpočívať.

  4. Pečenie na panvici
    Panvicu zohrejeme na miernom plameni, potrieme trochou olivového oleja a vložíme do nej cesto. Prikryjeme a pečieme na veľmi miernom ohni. Po približne 12 minútach cesto otočíme pomocou taniera potretého olejom. Pečieme prikryté ďalších 12 minút z druhej strany.

  5. Chladnutie
    Chlieb necháme vychladnúť na mriežke.

    Tipy na dokonalý chlieb
    Dbajte na čas odpočinku medzi jednotlivými fázami hnetenia: ako je uvedené v recepte, tento krok uľahčuje spracovanie cesta a umožňuje lepku uvoľniť sa.

    Nenechajte sa odradiť, ak je cesto spočiatku lepkavé: je to normálne

Related Posts