ďalšieho mäsového vývaru
2 PL oleja
1 ČL rasce
1 ČL sušenej majoránky
1 ČL mletej červenej papriky
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Na kyslú kapustu
500 g kyslej kapusty
1 cibuľa
1 jablko
1 PL masla
150 ml mäsového vývaru
1 bobkový list
Štipka rasce
Soľ a korenie podľa chuti
Na zemiakové knedle
1 kg zemiakov (varný typ C – vhodné na cesto)
100 g zemiakového škrobu
1 vajce
Soľ podľa chuti
Trocha čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Stredne pálivá alebo sladká horčica
Výpek z pekáča
Potrebné kuchynské náčinie
Veľký pekáč s pokrievkou alebo zapekacia misa
Doska na krájanie a ostrý nôž
Kuchynské papierové utierky
Veľký hrniec na zemiaky
Ďalší hrniec na kapustu
Lis na zemiaky alebo pučidlo na zemiaky
Dierovaná naberačka
Sitko na šťavu
Drevená varecha a polievková lyžica
Príprava
Pred začiatkom varenia si pripravte všetky suroviny. Bravčové koleno môžete vopred umyť (alebo osušiť) a okoreniť. Očistite a
