mierne chladný.
Tipy pre úspešnú prípravu
Kapustu krájajte naozaj tenko. Silné kusy zostávajú príliš tvrdé a zálievka ich počas krátkeho odpočinku nedokáže dostatočne ochutiť.
Nepreháňajte stláčanie kapusty. Cieľom je trochu narušiť jeho pevnú štruktúru, nie z neho vytlačiť všetku šťavu. Hotový šalát má zostať chrumkavý.
Použite pevné jablká. Najlepšie fungujú sladkokyslé odrody, ktoré držia tvar a po premiešaní sa nerozpadajú.
Jablká krájajte až tesne pred zmiešaním. Po nakrájaní ich ihneď spojte so zálievkou obsahujúcou citrónovú šťavu, aby príliš rýchlo nezhnedla.
Kôpor pred krájaním osušte. Prebytočná voda by zbytočne zriedila zálievku.
