Ingrediencie:
2 PL (navyše, pre kvások)
500 g múky
1/2 kocky čerstvého droždia (20 g)
1/2 ČL cukru
1 ČL soli
250 g vlažnej vody
Na potretie a posypanie:
100 ml olivového oleja
2 strúčiky cesnaku (nasekané)
1 hrsť čerstvej bazalky (nasekanej)
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
Strúhaná mozzarella alebo parmezán
Príprava
Najprv vo vlažnej vode rozpustite droždie a cukor. Potom pridajte 2 polievkové lyžice múky, vymiešajte dohladka a nechajte na teplom mieste 10 minút kysnúť.
Ďalej pripravte cesto: preosejte 450 g múky, pridajte soľ a pripravený kvások.
Vypracujte hladké a pružné cesto. Nechajte ho kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem – približne 30 minút.
Tip na osvieženie: Jahodový milkshake s 2 banánmi a 500 ml mlieka.
Potom cesto vyvaľkajte a pripravte na pečenie: Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie.
Cesto narežte na kocky (alebo do tvaru mriežky) tak,
