prírodné zahusťovadlo a dodá polievke potrebnú plnosť bez nutnosti pridávať ďalšiu smotanu.
Ak pripravujete vegetariánsku verziu, použite zeleninový vývar. Pre hlbšiu a bohatšiu chuť sa zas výborne hodí kurací vývar. Po dovarení húb – ale ešte pred pridaním vývaru – môžete do hrnca priliať trochu suchého bieleho vína. Nechajte ho niekoľko minút odpariť; víno dodá polievke jemnú kyslosť a zvýrazní jej chuť.
Ak chcete polievke dodať slávnostný nádych, pri podávaní ju pokvapkajte hľuzovkovým olejom a posypte podrvenými opečenými lieskovými orieškami alebo zlatistými krutónmi opraženými na masle. Pre sofistikovanejší vzhľad môžete na vrch
