jamku. Táto technika umožňuje postupne pridávať vajcia a zároveň pomaly vťahovať múku z okrajov.
Pridanie vajec
Do jamky v strede múky rozbite 3 vajcia.
Začnite jemne šľahať a postupne zapracovávajte múku z okrajov. Zmes vytvorí pomerne husté cesto.
Miešajte, kým sa vajcia úplne nespoja s múkou. V tejto fáze môže cesto pôsobiť veľmi husto alebo tuho, čo je normálne. Najlepšie je vytvoriť hladký, hustý základ ešte pred pridaním mlieka.
Dôkladne šľahajte, aby ste rozbili prípadné hrudky múky. Tento krok uľahčí zvyšok prípravy. Postupné pridávanie mlieka
Postupne prilievajte 500 ml mlieka
