Rozšľahanie vajec
Vajcia rozklepnite do menšej misky. Ak používate mlieko alebo smotanu, pridajte ich teraz. Zmes energicky šľahajte vidličkou alebo metličkou 30 až 45 sekúnd, kým sa bielky a žĺtky úplne nespoja do jednotnej, bledožltej tekutiny s drobnými bublinkami na povrchu.
Krok 2: Príprava hrianky
Krajec kváskového alebo remeselného chleba opečte v hriankovači alebo na horúcej panvici, kým nezíska sýtu, zlatohnedú farbu. Ihneď po opečení potrite povrch polovicou pripraveného masla (cca 1/2 PL), aby sa vsiaklo do striedky. Pripravenú hrianku položte na tanier. 3. krok: Pomalá príprava (kontrola intenzity
