-
odtieň a piškótové cesto sa po jemnom zatlačení prstom vráti do pôvodného tvaru.
Piškótové cesto neprepečte; stalo by sa suchým a pri stáčaní by sa ľahšie lámalo či praskalo.
Správny postup pri stáčaní piškótového cesta
Na pracovnú plochu položte čistú kuchynskú utierku a zľahka ju posypte cukrom.
Upečený plát cesta opatrne preklopte na pripravenú utierku. Opatrne stiahnite papier na pečenie. Ak sa papier prilepil, môžete ho zľahka navlhčiť trochou vody.
Kým je cesto ešte teplé, pomocou utierky ho voľne zrolujte, pričom začnite od kratšej strany. Nechajte úplne vychladnúť.
Po vychladnutí
