na 190 °C (375 °F) bez otvárania dvierok a pokračujte v pečení ďalších 15 až 17 minút. Povrch by mal mať sýtu zlatohnedú farbu.
Krok 6: Chladenie a podávanie
Pomocou hrubých kuchynských chňapiek opatrne vyberte misy z rúry. Vyklopte ich na mriežku; vďaka maslovej kôrke by mali bochníky ľahko vykĺznuť von. Bochníky otočte správnou stranou nahor a pred krájaním ich nechajte aspoň 30 minút chladnúť. Krájanie teplého chleba spôsobuje rýchly únik nahromadenej pary, čo môže viesť k lepivej štruktúre striedky.
Skladovanie a trvanlivosť
Izbová teplota: Vychladnuté bochníky skladujte v papierovom vrecku alebo voľne zabalené v ľanovej utierke až 3 dni. Vyhnite sa plastovým vreckám, pretože zadržiavajú vlhkosť a zmäkčujú chrumkavú kôrku.
Zmrazovanie: Chlieb úplne nakrájajte na plátky, vložte ich do pevného vrecka na mrazenie (medzi jednotlivé plátky dajte papier na pečenie) a zmrazte na dobu až 3 mesiacov. Jednotlivé plátky môžete opekať v hriankovači priamo po vybratí z mrazničky.
Výživové
