hladkej múky. Nepridávajte jej však príliš veľa. Práve vyšší obsah kyslej smotany a syra pomáha vytvoriť jemnú štruktúru pagáčikov a príliš veľké množstvo múky by ich mohlo zbytočne zaťažiť.
- Nechajte cesto oddýchnuť
Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie alebo ho vložte do uzatvárateľnej nádoby.
Dajte ho približne na 30 až 60 minút do chladničky.
Tento krok sa oplatí. Maslo v ceste spevní a cesto sa bude neskôr oveľa lepšie váľať a vykrajovať. Zároveň sa jednotlivé chute počas odpočinku krásne prepoja.
- Pripravte plech a rúru
Po odpočinutí cesta predhrejte rúru na
