kuracích pečienok
Kuracie pečienky vložte do cedníka a opatrne odstráňte akékoľvek viditeľné spojivové tkanivo alebo nezvyčajne veľké kúsky tuku. Ak je to potrebné, krátko ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou a dobre sceďte.
Pečene dôkladne osušte papierovými utierkami. Tento krok je dôležitý, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť rozstrekovanie horúceho oleja.
Očistené kúsky pečene vložte do misky a zalejte ich cmarom. Pridajte soľ, čierne korenie, cesnakový prášok, papriku a kajenské korenie. Jemne premiešajte, kým kúsky pečene nebudú rovnomerne obalené.
Prikryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút. Pre intenzívnejšiu a
