jablko, rozštvrtené: Ide o starý český trik, ktorý mnohé moderné recepty vynechávajú. Jablko (napríklad odrody Granny Smith) dodá jemnú sladkosť a zároveň pomôže vyvážiť zemitú chuť zeleniny. Používame ho preto, že omáčke dodá plnšiu chuť, pričom výsledok vôbec nechutí po ovocí.
Maslo (nesolené) – 3 polievkové lyžice (45 g): Maslo slúži na orestovanie hovädzieho mäsa, tepelnú úpravu zeleniny a prípravu zápražky. Ak máte po ruke len solené maslo, môžete použiť aj to – len o niečo menej soľte samotný pokrm.
Hladká múka – 2 polievkové lyžice (16 g): V kombinácii s maslom vytvorí
