následne získa hnedastý nádych, čím vznikne chutná kôrka. Tá vytvára príjemný kontrast k lístkovému cestu a jemným zemiakom, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku.
Rúru predhrejte na 190 °C. Keď je rúra dôkladne vyhriata, vložte do nej koláč a pečte 30 až 35 minút. Cesto by malo byť dobre prepečené a chrumkavé, zemiaky mäkké, vaječno-smotanová zmes stuhnutá a syr krásne zlatistý. V posledných minútach pečenia sledujte farbu; mala by byť sýta, lákavá a zlatohnedá, no nie príliš tmavá. Ak syr zhnedne príliš rýchlo, zatiaľ čo stred sa stále zdá byť
