ho postupne za stáleho šľahania, aby sa nevytvorili hrudky.
Zmes začne hustnúť. Pokračujte v miešaní, kým nevznikne hladká pasta bez viditeľných kúskov škrobu.
Tento krok je dôležitý, pretože ak sa kukuričný škrob dôkladne nezapracuje, počas varenia sa môžu vytvoriť malé hrudky. Použite metličku na šľahanie a pravidelne stierajte zmes zo stien misky, aby sa všetky suroviny dokonale spojili.
Zapracovanie horúceho mlieka
Do misky so žĺtkami, cukrom a škrobom postupne prilievajte horúce mlieko. Mlieko vlievajte tenkým, rovnomerným prúdom a pritom neustále šľahajte. Vďaka tomuto postupu sa žĺtky zahrievajú postupne, čo zabraňuje
