droždie mohlo správne fungovať.
Cesto dôkladne vypracujte, aby získalo pružnú konzistenciu.
Múku pridávajte len s mierou, aby chlieb zostal ľahký a nadýchaný.
Sledujte, ako sa cesto počas oboch fáz kysnutia zväčšuje.
Pri pečení neumiestňujte bochníky príliš blízko seba, aby mohol horúci vzduch voľne cirkulovať.
Pred krájaním nechajte chlieb úplne vychladnúť.
Skladovanie a mrazenie
Úplne vychladnutý chlieb skladujte v chlebníku alebo vo vhodnom vrecku na pečivo; takto vydrží čerstvý niekoľko dní v závislosti od podmienok skladovania.
Bochníky môžete aj zamraziť, a to aj po častiach. Najlepšie je nakrájať ich alebo rozpoliť
