tepelnou úpravou.
Správna príprava mletého mäsa výrazne znižuje riziko výskytu baktérií, ako sú Salmonella či E. coli.
JE KĽÚČOVÉ PRIPRAVOVAŤ MLETÉ MÄSO SPRÁVNYM SPÔSOBOM.
Pri celých kusoch mäsa sa prípadné baktérie nachádzajú predovšetkým na povrchu.
Keď sa však mäso pomelie, povrchová vrstva sa premieša s celým objemom mäsa. Preto je mimoriadne dôležité mleté mäso dôkladne tepelne upraviť.
Ak si chcete byť istí teplotou, použite digitálny teplomer na mäso. Odporúčané teploty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho výrobku a oficiálnych smerníc, no pri bežnom mletom mäse je dôležitým bezpečnostným opatrením
