rozotieram obyčajnou vidličkou s kúskom zmäknutého klasického masla. Pridávam do nej len nadrobno nasekanú cibuľku a na zjemnenie ostrej chuti jednu malú lyžičku kvalitnej sladkej mletej papriky, ktorá nátierke zároveň dodá tú krásnu, mierne oranžovú farbu. Ak je použitá bryndza príliš suchá a veľmi drobivá, zjemním ju na záver už len jedinou lyžicou hustej kyslej smotany.
Ingrediencie:
250 g pravej ovčej bryndze (ideálne tradičnej liptovskej)
100 g klasického masla (zmäknutého pri izbovej teplote)
1 menšia cibuľa (najlepšie červená alebo mladá jarná cibuľka)
1 PL hustej kyslej smotany (len v prípade potreby na zjemnenie)
1 ČL kvalitnej sladkej mletej papriky
štipka drvenej rasce
soľ (len veľmi opatrne, bryndza je už slaná)
hrsť čerstvej pažítky alebo jarnej cibuľky (na dozdobenie chlebíčkov)
Postup
Poctivé klasické maslo si z chladničky vyberte aspoň jednu celú hodinu vopred, aby bolo dostatočne mäkké a dalo sa bez námahy dobre rozotierať. Menšiu cibuľu (najlepšie sladšiu červenú alebo jarnú
