zmiešanú z hustej kyslej a jemnej sladkej smotany. Hlavný trik na to, aby sa vám smotana v horúcom hrnci nikdy nezrazila, je pridať do nej pred vliatím dve lyžice horúcej vody zo zemiakov. Úplne na záver už len vmiešam čerstvý nasekaný kôpor a prívarok dochutím octom – ten však pridávam prísne až po odstavení z ohňa.
Ingrediencie
Skopírovať
Porcie
−
4 porcie
+
1 kg zemiakov (ideálne varný typ A alebo B)
500 ml vody (na uvarenie zemiakov)
250 ml hustej kyslej smotany (najlepšie s obsahom tuku 16 %)
100 ml sladkej smotany na šľahanie (na zjemnenie zátrepky)
2 PL hladkej múky (na zahustenie)
2 bobkové listy
3 zrniečka celého nového korenia
1 ČL soli
1 zväzok čerstvého voňavého kôpru
2 PL kryštálového cukru (na dochutenie)
2 PL kvasného octu (alebo podľa chuti)
Na podávanie
4 čerstvé vajíčka (na upečenie volských ôk)
2 PL oleja (na pečenie vajíčok v panvici)
čerstvý domáci chlieb
Postup
