- Príprava čokoládového cesta
Postupne prilievajte tekutú zmes vajec a mlieka k suchým prísadám. Všetko spolu miešajte metličkou alebo ručným šľahačom na nízkych otáčkach, kým nevznikne hladké čokoládové cesto.
Pracujte opatrne, ale nemiešajte dlhšie, než je nevyhnutné. Cesto je hotové, keď sa všetky prísady dokonale spoja a v zmesi nezostanú žiadne väčšie hrudky múky.
Konzistencia by mala byť jednotná a cesto by sa malo dať ľahko rozotierať. Nezabudnite podľa potreby stierať stierkou suché prísady zo stien misy, aby sa všetky dôkladne zapracovali do cesta.
Vyhnite sa nadmernému miešaniu po pridaní múky.
