čajovej lyžičky jemnej morskej soli. Zmes energicky miešajte vidličkou približne jednu minútu, kým nebude hladká, krémová a jednotná.
Príprava základu:
Na dno zapekacej misy (s rozmermi približne 23 × 33 cm) rovnomerne rozotrite pol šálky omáčky marinara, aby sa jedlo neprilepilo. Na omáčku poukladajte prvú vrstvu plátkov pečenej cukety; v prípade potreby ich nechajte mierne prekrývať (použite približne tretinu všetkých plátkov).
Vrstvenie:
Na plátky cukety naneste kôpky polovice zmesi ricotty a jemne ich rozotrite cukrárskou špachtľou. Na ricottu navrstvite pol šálky omáčky marinara a posypte polovicou šálky strúhanej mozzarelly. Postup zopakujte s druhou vrstvou plátkov cukety, zvyšnou zmesou ricotty, ďalšou polovicou šálky omáčky marinara a polovicou šálky mozzarelly.
Vytvorenie zlatej syrovej krusty:
Navrch položte poslednú vrstvu plátkov cukety, pridajte zvyšnú polovicu šálky omáčky marinara a všetko zavŕšte zvyšnou šálkou strúhanej mozzarelly a štvrť šálkou strúhaného parmezánu.
Pečenie do dokonalosti:
Zapekaciu misu umiestnite na strednú mriežku rúry. Pečte nezakryté pri teplote 190 °
