Častou chybou je varenie ryže iba vo vode. Dovoľte mi prezradiť vám jedno dobre strážené reštauračné tajomstvo, ktoré pozdvihne chuť pokrmu na vyššiu úroveň – hoci poďakovania sa zaň dočkáte možno len od tých najzdvorilejších hostí!

sushi alebo dezerty.

Hnedá (celozrnná) ryža – výživnejšia, vyžaduje si dlhší čas varenia.

Ryžu prepláchnite.

Toto je jeden z najdôležitejších krokov.

Nasypte ryžu do misky.

Zalejte ju studenou vodou a jemne premiešajte rukami.

Postup zopakujte 2 – 3-krát, kým voda nebude úplne čistá.

Dlhozrnná biela ryža: 2,4 dl ryže – 5 dl vody.

Ryža basmati/jazmínová: 2,4 dl ryže – 4,5 dl vody.

Hnedá ryža: 2,4 dl ryže – 5,5 dl vody.

Ryža na sushi: 2,4 dl ryže – 4,5 dl vody.

Príliš veľa vody → rozvarená ryža.

Nedostatok vody →