lepšie znášajú pečenie v rúre.
Vďaka obsahu tuku a šťavnatejšej štruktúre zostávajú mäkké.
Pred marinovaním kurča osušte
Suchý povrch pomáha lepšiemu priľnutiu omáčky a podporuje pekné zhnednutie.
So soľou opatrne
Sójová omáčka je už sama osebe dosť slaná. Ďalšiu soľ pridajte až po ochutnaní marinády.
V polovici pečenia mäso prelejte šťavou
Šťava z pekáča pomáha udržať kurča šťavnaté a dodáva chuť cibuli.
Sledujte pečenie (najmä pri použití grilovacej funkcie)
Med spôsobuje, že omáčka rýchlo hnedne. V posledných minútach pečenia zostaňte pri rúre.
Nepridávajte príliš veľa vody
Ak dno pekáča vysychá, pridajte len niekoľko polievkových lyžíc. Príliš veľa tekutiny by omáčku zriedilo a spomalilo karamelizáciu.
Gurmánske variácie
Pikantná verzia
Do marinády pridajte:
štipku kajenského korenia;
½ čajovej lyžičky čili vločiek;
čajovú lyžičku omáčky Sriracha;
malú nakrájanú červenú čili papričku. Verzia s citrónom
Pridajte:
kôru z jedného citróna;
1 až 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy.
Šťavu je najlepšie pridať až na záver
