jeden bobkový list, časť korenia, rasce a nového korenia a polovicu cesnaku. Potom vrstvite červenú řepu a medzi vrstvy rovnomerne rozdeľte zvyšné korenie, druhý bobkový list, zvyšok cesnaku a chren. Červenú řepu v sadenici mierne stlačte, ale neroztlačte. Od okraja pohára nechajte 3 až 4 cm voľného miesta, aby mal lák pri kvasení kam stúpať.
Zalejte lákom. Pomaly nalejte soľný roztok, aby sa zaliali všetky kúsky. Plasty musia byť po zaliatí ponorené aspoň 1 až 2 cm pod hladinou. Pokiaľ roztoku nestačí, dorobte nový v rovnakom pomere: na každých 100 ml vody pridajte 2,5 g soli.
Odstráňte vzduchové bublinky. Čistým nožom alebo drevenou lyžicou niekoľkokrát prehrabnite hmotu medzi červenou a stenou pohára. Uvoľnené bublinky vystúpia nahor. Pokiaľ po tom hladina klesla, dolejte rôsol na pôvodnú úroveň.
Zaťažte červenú řepu. Na hladinu položte závažie tak, aby červenú řepu pritlačilo pod rôsol. Nič z červenej červeny by nemalo vyčnievať nad hladinu,
