studena: Piškótový plát treba zrolovať ešte teplý, ihneď po upečení.
Príliš intenzívne miešanie: Prudké miešanie spôsobí, že z cesta unikne vzduch.
Príliš veľa múky: Suroviny odmeriavajte presne.
Príliš tesné zrolovanie: Teplú piškótu rolujte voľnejšie; nestláčajte ju silno k sebe. Tipy na mimoriadne nadýchanú piškótu
Ak je to možné, nechajte vajcia zohriať na izbovú teplotu.
Dbajte na to, aby boli misky aj metličky na šľahanie čisté a úplne zbavené mastnoty.
Cesto pečte ihneď po vmiešaní všetkých surovín.
Počas krátkeho pečenia otvárajte dvierka rúry čo najmenej.
Piškótu pečte len dovtedy, kým nie
