častiach, kým obaľovanie nie je zlatohnedé a chrumkavé a pečeň nie je hotová. Čas prípravy závisí od veľkosti jednotlivých kúskov.
Čas tepelnej úpravy sa môže líšiť v závislosti od veľkosti kúskov a teploty oleja. Preto použite spoľahlivý teplomer na mäso a uistite sa, že najhrubšie kúsky dosiahli vnútornú teplotu 165 °F (74 °C).
Počas vyprážania mäso nekrájajte na menšie kúsky; mohla by z neho uniknúť vlhkosť do oleja, čo by spôsobilo, že obaľovaná vrstva nebude dostatočne chrumkavá.
Keď sú pečienky hotové, opatrne ich vyberte pomocou dierovanej naberačky alebo sitka.
- krok:
