-
hrnca, dodajú výslednej omáčke tú správnu chuť.
-
Opečte zeleninu
Mäso vyberte na tanier a do toho istého hrnca pridajte mrkvu, paštrnák, zeler, cibuľu a koreniny. Často miešajte, kým okraje zeleniny nezačnú hnednúť. Tým sa rozvinie sladkosť, vďaka ktorej bude mať hotová omáčka oveľa plnšiu chuť.
Zelenina na sviečkovú
Zelenina na sviečkovú
-
Príprava na dusenie
Opečené mäso položte na zeleninu – nezakrývajte ho ňou. Prilejte hovädzí vývar a okolo mäsa rozložte štvrtiny jabĺk. Tekutina by mala siahať len do určitej výšky zeleniny; mäso by ňou nemalo byť úplne zakryté. -
Pomalé dusenie
Hrniec
