- pridajte väčšinu múky a soľ. Suroviny najprv premiešajte vidličkou.
Postupne zapracovávajte múku, až kým cesto nebude príliš tuhé na to, aby sa dalo efektívne miešať vidličkou.
Rôzne druhy múky absorbujú rozdielne množstvo tekutiny. Preto by ste mali zvyšnú múku pridávať postupne a sledovať konzistenciu cesta.
- Miesenie cesta rukami
Ruky si zľahka poprášte múkou a z cesta vytvarujte hrubú guľu.
Potom ho položte na pomúčenú pracovnú plochu. Cesto energicky mieste približne päť minút. Dlaňou ho tlačte dopredu, prekladajte a pravidelne otáčajte.
Cesto môžete občas aj prudko udrieť o pracovnú plochu a
