Tento broskyňový koláč s posýpkou je nebezpečne dobrý! Vďaka chrumkavej posýpke, úžasne krémovej plnke a šťavnatým kúskom broskýň je to presne ten typ maškrty, pri ktorej jeden kúsok málokedy stačí. U nás doma tento koláč zmizne skôr, než vôbec stihne vychladnúť!

Ingrediencie na tortovú formu (priemer 26 cm)

Na cesto a posýpku:

• 300 g múky
• 150 g zmäknutého masla
• 120 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vajce
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 40 g mandľových lupienkov

Na broskyňovo-krémovú plnku:

• 1 plechovka broskýň (cca 480 g po odkvapkaní)
• 500 ml mlieka
• 2 balíčky vanilkového pudingového prášku
• 80 g cukru
• 200 g kyslej smotany (alebo hustej smotany typu crème fraîche)
• 1 ČL vanilkového extraktu

Príprava:

Rúru predhrejte na 180 °C (horný a spodný ohrev). Tortovú formu vymažte tukom