utierky alebo papierových utierok. Tento krok je dôležitý: príliš vlhké zemiaky by zriedili cestíčko a mohli by spôsobiť prskanie horúceho oleja.
- Príprava cestíčka
Do veľkej misy rozklepnite vajcia. Pridajte múku, strúhaný syr, prelisovaný cesnak a mletú papriku.
Ochuťte trochou soli a väčším množstvom čierneho korenia.
Miešajte metličkou alebo lyžicou, kým nevznikne husté, jednotné cestíčko.
Cestíčko by malo byť dostatočne husté na to, aby obalilo zemiakové plátky a nestekalo z nich úplne dole.
Ak sa vám zdá príliš riedke, pridajte trochu múky. Ak je príliš husté, pridajte čajovú lyžičku vody alebo
