opäť premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil.
Keď sa cukor začne rozpúšťať, pridajte ocot, soľ a konzervačný prípravok.
Všetko ešte raz dôkladne premiešajte a nechajte odležať cez noc na chladnom mieste.
Počas odležania zelenina pustí šťavu a vytvorí sa lahodný sladkokyslý nálev.
Na druhý deň čalamádu naplňte do čistých a sterilizovaných pohárov. Zeleninu jemne utlačte a zalejte vzniknutým nálevom tak, aby bola celá ponorená.
Poháre dobre uzavrite a skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Tipy na dokonalú čalamádu:
Používajte len čerstvú a pevnú zeleninu.
Hrubá nejodizovaná soľ pomáha zachovať lepšiu
