Keď som toto jedlo prvýkrát ochutnal v Taliansku… hneď v ten istý večer som si ho pripravil aj doma 🇮🇹 Cestoviny conchiglioni plnené ricottou a špenátom, preliate paradajkovou omáčkou a zapečené v rúre do zlatista – jedlo, pri ktorom máte s každým sústom pocit, akoby ste boli na výlete.

🍝 Na zostavenie jedla

300 g cestovín conchiglioni (veľké mušle)

50 – 70 g nahrubo nastrúhaného syra

Niekoľko lístkov čerstvej bazalky

Niekoľko lístkov čerstvej šalvie

Trocha olivového oleja

👨‍🍳 Tajomstvo dokonale krémovej plnky

Kľúčovým krokom je dôkladné vytlačenie vody zo špenátu po jeho rozmrazení. Špenát prirodzene zadržiava veľa vody a príliš vlhká plnka by sa mohla počas pečenia roztekať. Použitie dobre odkvapkanej ricotty a poriadne vytlačeného špenátu zaručí, že plnka bude krémová, no zároveň pevná – vďaka tomu ju ľahko naplníte do jednotlivých cestovinových mušlí.

👩‍🍳 Príprava

1️⃣ Príprava špenátu

Najprv nechajte špenát rozmraziť. Potom