bazalka alebo pažítka
To je naozaj všetko, čo potrebujete.
Príprava
Najprv venujem náležitú pozornosť tej najdôležitejšej surovine: paradajkám. Nemali by ísť priamo z chladničky, pretože chlad potláča ich arómu. Najlepšie je nechať ich pri izbovej teplote, aby sa ich chuť mohla naplno rozvinúť. Potom ich dôkladne umyjem a osuším.
Pri krájaní sa neponáhľam; ostrým nožom ich nakrájam na plátky alebo mesiačiky – podľa toho, aké sú šťavnaté. Hneď spoznáte, či máte kvalitné paradajky: majú intenzívnu, až sladkastú vôňu a na doske na krájanie sa leskne šťava.
Kúsky poukladám voľne na veľký
