minúty). Každú porciu teplého zemiakového prívarku podávajte na hlbšom tanieri s jedným upečeným volským okom a hrubým krajcom čerstvého domáceho chleba.
Tipy od babky
Nikdy nepridávajte ocot do prívarku počas toho, ako ešte vrie na ohni. Kyselina by okamžite zrazila mliečne bielkoviny v smotane a v hrnci by sa vám vytvorili nepekné biele hrudky, ktoré už potom nijako nerozmiešate.
Ak sa vám aj napriek snahe urobili v smotanovej zátrepke hrudky z múky, jednoducho ju pred vliatím do hrnca preceďte cez husté kovové sitko. Váš prívarok tak bude vo výsledku vždy dokonale a zamatovo hladký.
Množstvo kôpru, cukru a octu je vždy veľmi individuálne. Začnite radšej s menším množstvom a postupne pridávajte a ochutnávajte, kým nedosiahnete presne tú chuťovú rovnováhu, ktorú máte u vás doma najradšej.
Variácie
S orestovanou cibuľkou: Ak chcete zemiakovému prívarku dodať ešte hlbšiu a výraznejšiu chuť, môžete na samom začiatku v hrnci na troche oleja orestovať jednu
