najskôr spotrebujte.
Dôkladne prepláchnite
Nedostatočné prepláchnutie spôsobí, že v masle zostanú zvyšky cmaru.
To môže viesť ku kyslejšej chuti a kratšej trvanlivosti.
S preplachovaním prestaňte až vtedy, keď je voda takmer úplne čistá.
Maslo príliš nezahrievajte
Vyhnite sa jeho nadmernému spracovávaniu.
Chvíľu ho spracúvajte teplými rukami.
Ak sa začne topiť, vložte ho na niekoľko minút do chladničky a potom pokračujte v tvarovaní.
Stláčajte, kým neodstránite vodu.
Po prepláchnutí treba maslo dôkladne stlačiť.
Malé množstvo vlhkosti je v poriadku, ale pri stlačení by sa nemalo uvoľňovať veľké množstvo vody.
Použitie domáceho
